卢志兴
- 作品数：3 被引量：14H指数：3
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：北京市教委科技发展计划北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 葵花籽油碱异构法合成共轭亚油酸的条件优化被引量：3
- 2015年
- 以葵花籽油为原料,碱法异构化合成共轭亚油酸。通过单因素试验以及三因素三水平正交试验,研究了溶剂种类、反应时间、反应温度和催化剂用量对CLA生成量的影响,结果表明,当以1,2-丙二醇为有机溶剂,溶剂的质量比m(葵花籽油)∶m(丙二醇)=1∶3,反应温度为170℃,反应时间为2.5 h,加碱量与皂化值的质量比为2.2时,CLA的生成量可以达到较佳值。在较优条件下重复实验,得到较佳条件下的CLA产率为47.80%。
- 查梦吟卢志兴吴昊周正陈存社
- 关键词：葵花籽油共轭亚油酸
- 一株产共轭亚油酸乳酸菌的筛选和鉴定被引量：3
- 2011年
- 从酸菜汁中分离到一株具有较高产共轭亚油酸(CLA)能力的乳酸菌菌株9#,在小麦胚芽培养基中发酵CLA产量达到64.28μg/mL。通过菌株菌落形态学特征、菌体形态学特征、菌株生化特征和细菌16S rDNA进行的同源性比对,利用MEGA4软件构建系统发育树,表明菌株9#属于干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)。
- 张颖陈存社卢志兴呼德
- 关键词：共轭亚油酸乳酸菌RDNA系统发育树
- 固相微萃取法提取蒸麦芽中风味物质被引量：8
- 2012年
- 小麦胚芽具有很高的营养价值,但加工工艺复杂,不同的工艺会产生不同的风味,采用高压蒸汽的方式对小麦胚芽进行处理,通过SPME法萃取蒸麦香的风味物质,经GC-MS与GC-O分析,确定蒸麦芽的挥发性香味成分。SPME-GC-MS共从蒸麦风味物质中鉴定出56种化合物,占总峰面积的97.76%,包括醛类9种(11.79%)、醇类6种(14.87%)、酮类8种(9.7%)、烃类4种(2.8%)、酯类7种(27.91%)、酚类3种(2.19%)、酸类9种(15.58%)、含氮杂环化合物10种(14.16%);通过GC-O检测共发现31个气味活性区,其中FD=6的化合物为:乙酸乙酯(葡萄酒香)、异戊醛(巧克力香可可香)、2-甲基吡嗪(焙烤香)、糠醛(焦糖香)、2-乙酰基呋喃(烤面包香)、己酸(霉香)、丙位壬内酯(土豆香)、(E)-2-癸烯醛(甘草香),是蒸麦风味的主要贡献化合物。
- 呼德陈存社张甜甜卢志兴
- 关键词：气质联用香味成分固相微萃取
