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马留栓

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：安徽工程科技学院管理工程系更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇前场
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮业

机构

  • 1篇安徽工程科技...

作者

  • 1篇费志敏
  • 1篇马留栓

传媒

  • 1篇工业工程

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
工作研究在餐饮业前场服务中的应用被引量：5
2008年
运用工作研究的程序分析、操作分析、动作分析方法,对某饮食文化有限公司美食城的前场工作流程、员工合作作业及动作进行分析,提出了顾客就餐的合理流程、传菜程序的改善方案、传菜员与服务员的联合作业方法以及划菜单动作的改进方案,并对改进前后的方案进行了对比分析,以证明改善效果。
费志敏马留栓
关键词：餐饮业
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