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邓泽新

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：湖南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇涂膜
  • 1篇涂膜处理
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇海藻酸
  • 1篇海藻酸钠
  • 1篇海藻糖
  • 1篇草鱼

机构

  • 1篇湖南农业大学

作者

  • 1篇邓泽新

年份

  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冷冻草鱼块涂膜处理及其品质研究
我国的淡水鱼养殖量和产量位居世界第一,淡水类收获期比较集中,收获的淡水鱼中70%以上都是以冷冻的方式贮藏起来,然而冷冻容易导致鱼肉蛋白质的变性,解冻后鱼肉的口感和质地变差,营养成分流失,蛋白质品质下降,严重影响了淡水鱼类...
邓泽新
关键词：草鱼海藻糖壳聚糖海藻酸钠涂膜
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