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王雪

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：枣庄学院生命科学学院更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程天文地球更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 1篇天文地球
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杏鲍菇
  • 1篇鱼鳞
  • 1篇鱼鳞胶
  • 1篇鱼鳞胶原蛋白
  • 1篇即食

机构

  • 2篇枣庄学院

作者

  • 2篇赵文亚
  • 2篇王雪
  • 1篇李双双
  • 1篇李亚贤

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇全国胶原蛋白...

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
微山湖四孔鲤鱼鱼鳞胶原蛋白提取工艺条件的研究
王雪赵文亚
文献传递
即食香辣杏鲍菇的研制被引量：3
2015年
以杏鲍菇为原料,对即食香辣杏鲍菇的配方进行了研究。以食盐用量、食糖用量、味精用量和辣椒油用量为因素,通过单因素试验确定了其最佳范围。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了即食香辣杏鲍菇配方,即:食盐用量2.5%、糖用量2%、味精用量1%,辣椒油用量6%、花椒用量1%、香油用量6%、食醋用量2%。在此条件下制得的即食杏鲍菇咸淡适宜、香辣适口、色泽红亮、风味浓郁。
赵文亚李双双王雪李亚贤
关键词：杏鲍菇即食
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