王瑶
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一株产几丁质脱乙酰酶丝状真菌的发酵条件优化研究被引量：7
- 2016年
- 针对已筛选出的一株能生产几丁质脱乙酰酶(CDA)的海洋丝状真菌,考察其最佳发酵培养基和发酵条件。通过单因素与正交实验得出该菌的最佳产酶条件为:初始p H为6.0,发酵温度为30℃,发酵时间为108 h,葡萄糖浓度7 g/L,酵母浸膏浓度7 g/L,氯化钙浓度0.75 g/L,几丁质浓度1.25 g/L,Na Cl浓度为1.4%。通过酶活的测定,发现该丝状真菌合成的几丁质脱乙酰酶主要是胞外酶。在最佳发酵条件下该丝状真菌的最高CDA胞外酶活为21.37 U/m L。是一株具有开发潜力的几丁质脱乙酰酶生产菌株。
- 应聪萍王瑶李永成
- 关键词：几丁质壳聚糖
- 桔橙小单孢菌产几丁质脱乙酰酶的酶学性质研究被引量：2
- 2017年
- 从海边红树林虾场土壤中筛选的一株产几丁质脱乙酰酶(CDA)的放线菌桔橙小单孢菌(Micromonospora aurantiaca),研究其产CDA的酶学性质。结果表明,CDA的十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)电泳结果显示为单一条带,分子质量为81.8 ku。最适pH值为7.0;最适温度为40℃;Ca^(2+)对此CDA酶活有促进作用,而Cu^(2+)、Zn^(2+)、Mg^(2+)表现出了抑制作用。CDA对虾壳来源的几丁质有明显的脱乙酰效果,红外光谱测得样品脱乙酰度由39.03%提高至78.40%。扫描电镜发现CDA酶解过的几丁质样品表面疏松多孔、出现凹槽、晶体消失,进一步印证了该酶的良好脱乙酰效果,也力证了该酶拥有较好的特性。
- 王瑶李永成
- 关键词：几丁质酶学性质脱乙酰
