黄莉
- 作品数：15 被引量：49H指数：4
- 供职机构：桂林旅游学院更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理历史地理社会学更多>>
- 浅析互联网背景下地方传统美食旅游的开发被引量：3
- 2018年
- 基于互联网的背景,进行旅游饮食产品拓展和设计,并在此过程中实现地区文化内涵与城市发展协同,这不仅有利于中国特色美食、旅游餐饮的全面开发,也体现了地区核心的文化内涵,促进当地经济效益提高。本文结合互联网背景下地方传统美食旅游的内涵进行探索,并依据现阶段的旅游餐饮现状,提出优化建议。
- 黄莉
- 关键词：互联网旅游开发
- 广西民族饮食文化在旅游中的开发研究被引量：1
- 2019年
- 随着旅游经济消费的转型升级,游客对旅游目的地的旅游消费不再仅仅满足于山水风光,而是对旅游地的饮食民俗文化也提出深度体验的需求。广西地处中国西南地区,不仅自然资源丰富,民族民俗文化多彩缤纷,饮食文化也独具特色。本文在概述广西民族饮食文化及其旅游开发现状的基础上,针对存在问题,就加强广西民族饮食文化在旅游中开发提出有效策略。
- 黄莉
- 关键词：广西民族饮食文化旅游开发
- 应用型本科教育背景下烹饪专业课程的教学探讨被引量：2
- 2019年
- 从烹饪专业应用型本科人才培养与课程教学现状来看,专业的人才培养教育与课程教学过程存在诸多问题,影响着专业的发展。为促进烹饪与营养教育专业的发展,培养出专业型高素质的应用人才,作者从人才培养过程中存在的课程教学问题入手,结合桂林旅游学院烹饪与营养教育专业人才培养模式及教学方式分析,在此基础上探究烹饪专业应用型本科课程的教学提升策略。
- 黄莉
- 关键词：应用型本科课程教学
- 基于酒店企业需求的应用型本科人才培养途径研究被引量：1
- 2019年
- '服务经济'时代的来临,酒店业持续扩张,提供巨大就业市场岗位份额的同时,也着意味着专业人才的大量紧缺。由此,我国许多本科院校都相继开设了酒店管理专业。本文基于酒店企业需求的视角,对当下我国酒店管理专业的发展及酒店管理应用型本科人才培养状况进行探讨,并结合某高校酒店管理专业应用型本科人才培养现状,分析提出人才培养途径。
- 黄莉唐凡茗
- 关键词：应用型本科
- “双一流”背景下特色专业建设途径研究被引量：5
- 2019年
- "双一流"战略的实施对高校来说是一把双刃剑。一方面,"双一流"为高校带来了新的发展机遇,另一方面,在"双一流"的冲击下,高校面临着师资短缺、经费紧张等问题。面对新形势,高校应理性定位,把握优势特色专业的发展方向,强化特色专业内涵,实现教育机制创新发展,完善特色专业建设的资源保障。本文概述了优势特色专业的内涵,阐述了"双一流"背景下高校特色专业建设面临的机遇与挑战,并在此基础上探讨了特色专业的建设途径。
- 黄莉
- 关键词：高等教育
- 协同视域下应用型本科人才培养模式研究——以酒店管理专业为例被引量：2
- 2019年
- 世界经济的一体化,旅游业蓬勃发展,我国酒店进入高速增长阶段,然而,行业的长足发展最终离不开高质量的专业人才支撑。培养与当前发展相适应的高素质复合型酒店专业人才,需以协同的视角,从人才培养模式改革着手,重新合理定位人才培养规格,明确培养目标,提升师资队伍水平,改善教学方法和手段,开发科学,多元特色化课程体系,为社会,行业培养"刚需"人才。
- 黄莉翟婧伟
- 关键词：酒店管理专业
- 地方饮食文化的挖掘及旅游开发研究被引量：4
- 2019年
- 对地方饮食文化的进一步挖掘,将会在很大程度上推动我国旅游业的进一步发展,而且饮食文化是人民生活的基础,不但能够体现出人文素养,更重要的是能够在人们的精神层面进行沟通,同时也能够体现出人文精神。因此,本文结合地方饮食文化的挖掘及旅游开发进行仔细研究。
- 黄莉
- 关键词：旅游开发
- 转型期新升本科院校青年教师教学能力提升途径探析被引量：1
- 2016年
- 分析新建本科院校教师教学能力的现状,提出通过合理利用网络学习平台、开展教学技能竞赛、构建教师发展中心、校企融合促进双师型教师发展等提升青年教师教学能力的途径。
- 黄莉
- 关键词：新升本科院校青年教师教学能力
- 地域文化特色背景下少数民族饮食文化旅游资源开发研究被引量：1
- 2022年
- 伴随着旅游个性化时代,更多的游客更倾向于购买有自身特点和文化内涵的旅游产品,由此产生了以饮食文化旅游资源为核心的体验式旅游产品。本文从地域文化的角度,分析了少数民族饮食文化与旅游资源之间的关系,并针对当前少数民族饮食文化旅游资源开发现状,提出了有效的旅游资源开发建议和途径,以期为各地饮食文化旅游产品的设计和发展提供参考。
- 黄莉
- 关键词：地域文化旅游资源开发
- 地方新建本科院校烹饪应用型本科人才定位与培养研究——以桂林旅游学院为例被引量：2
- 2019年
- 从当前烹饪教育现状来看,本科层次的烹饪与营养教育专业,在人才培养目标定位和培养途径方面存在不少问题,影响着专业的发展。笔者结合高校实例,从该专业人才培养过程中存在的问题入手,全方位、深层次地分析桂林旅游学院烹饪与营养教育专业人才培养模式的特点,并在此基础上探究烹饪应用型本科人才的定位与培养策略。
- 黄莉
- 关键词：双主体产学研
