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王咏梅

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：解放军第309医院更多>>
发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇大樱桃
  • 1篇樱桃
  • 1篇羧甲基壳聚糖
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇甲基
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇解放军第30...
  • 1篇中国海洋大学

作者

  • 1篇倪思亮
  • 1篇王咏梅

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
羧甲基壳聚糖对烟台大樱桃保鲜的研究被引量：8
2013年
羧甲基壳聚糖是一类水溶性壳聚糖衍生物,较壳聚糖具有更好的生物及理化性能,在生物领域具有广泛应用前景。将羧甲基壳聚糖应用于烟台大樱桃保鲜,对果实感官质量、腐烂率、失水率、可滴定酸、还原糖和呼吸强度进行了测定,结果表明经羧甲基壳聚糖涂膜后能显著延长樱桃保鲜期。
倪思亮宫红彦王咏梅栾晶
关键词：羧甲基壳聚糖保鲜
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