张倩
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
- 供职机构：渤海大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科学事业公益研究基金博士科研启动基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 多维液相色谱及其在活性肽分离纯化研究中的应用进展被引量：1
- 2017年
- 多维液相色谱分离技术以其高峰容量和高通量等优势成为活性肽分离纯化研究的重要技术,本文主要介绍了多维液相色谱分离技术的组合模式及其在混合物活性肽分离纯化中的应用,并对多维液相色谱技术在活性肽中的应用前景进行展望,旨在为从复杂体系中高效分离目标活性肽提供参考。
- 于志鹏樊玥赵文竹张倩丁龙刘婧励建荣刘静波
- 关键词：分离纯化活性肽
- 代谢组学在食源性ACE抑制肽研究中应用的进展
- 2016年
- 代谢组学作为食品科学技术领域一个新兴的重要研究方法,正逐渐应用到活性肽代谢机理及作用机制研究中。本文综述了ACE抑制肽研究现状及瓶颈,同时对代谢组学研究进展及代谢组学在ACE抑制活性肽研究中的应用进行了展望,以期为代谢组学在ACE抑制肽中广泛深入地应用提供参考。
- 于志鹏樊玥赵文竹张倩丁龙陈嘉钰励建荣刘静波
- 关键词：活性肽代谢组学血管紧张素转化酶抑制肽
- 基于旋转设计优化胶原蛋白ACE抑制肽制备工艺
- 2017年
- 采用Protamex~蛋白酶水解鱼胶原蛋白源制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,并采用p H-stat法测定水解度,对影响水解效果的p H值、温度、底物浓度和加酶量4个因素进行考察,并进行三元二次通用旋转设计进行优化,对活性肽的ACE抑制活性和结构进行分析。结果表明在底物浓度11.8%,p H 8.7,加酶量5.4%和酶解温度53.6℃条件下,酶解1 h所得的鱼皮胶原蛋白水解度为16.6%,经高效液相测定鱼皮ACE抑制活性为45%,经圆二色谱分析鱼胶原蛋白ACE抑制肽主要以无规卷曲形式存在。
- 于志鹏张霜赵文竹张倩沈俊彤王瑜霍倩倩励建荣刘静波
- 关键词：血管紧张素转化酶活性肽
