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张俊杰

作品数：2 被引量：92H指数：2
供职机构：浙江海洋学院食品与药学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：理学医药卫生更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 2篇生理
  • 2篇生理功能
  • 1篇毒副作用
  • 1篇食品
  • 1篇强化食品
  • 1篇副作用
  • 1篇富硒
  • 1篇富硒食品
  • 1篇硒
  • 1篇大蒜

机构

  • 2篇浙江海洋学院

作者

  • 2篇张俊杰

传媒

  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇微量元素与健...

年份

  • 2篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
硒的生理功能及富硒强化食品的研究进展被引量：72
2006年
综述了元素硒对人体的生理功能、硒缺乏症与硒中毒、硒的推荐摄入量及富硒食品的开发现状,并指出了膳食硒的研究方向。
张俊杰
关键词：硒生理功能富硒食品
大蒜的生理功能被引量：20
2006年
本文主要介绍了大蒜的化学组成、生理功能及其毒副作用。
张俊杰
关键词：大蒜生理功能毒副作用
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共1页<1>
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