孙艳
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：华东理工大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 虾头蛋白制降血压肽酶解条件及分子量分布研究被引量：3
- 2010年
- 利用碱性蛋白酶酶解南美白虾虾头蛋白制备具有血管紧张素转移酶（ACE）抑制活性的降血压肽,进而采用凝胶过滤色谱法探讨酶解产物的分子量分布。结果表明：在50℃、pH8.5、酶量0.3%（w/w）、酶解2 h条件下,所得酶解产物的ACE抑制率最高。此条件下酶解产物经SephadexG-15凝胶过滤,色谱图上出现5个吸收峰,其中高ACE抑制活性组分的分子量分布在262~470之间,IC50为0.79 mg/mL。
- 冯屏牟妍孙艳
- 关键词：酶解ACE抑制活性分子量分布
- 二羟基丙酮的超滤膜连续发酵研究
- 2010年
- 研究了利用弱氧化醋酸杆菌代谢产生的甘油脱氢酶,转化甘油制备二羟基丙酮的发酵过程。在摇瓶发酵的基础上,考察了连续发酵过程中不同膜组件、稀释率和溶氧浓度对连续发酵中菌体生长特性和二羟基丙酮产率的影响。结果表明:使用中空纤维超滤外压膜组件,溶氧控制在2mg/L、稀释率为0.12h-1时,菌体积累率与甘油的转化率均较高,最长连续发酵持续时间为304h。
- 冯屏孙艳牟妍
- 关键词：二羟基丙酮连续发酵
