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姚建红
作品数:
1
被引量:8
H指数:1
供职机构:
杭州市畜牧兽医总站
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相关领域:
农业科学
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合作作者
刘建新
浙江大学动物科学学院
孙攀峰
浙江大学动物科学学院
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氢化
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作者
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孙攀峰
1篇
姚建红
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刘建新
传媒
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动物营养学报
年份
1篇
2007
共
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瘤胃十八碳不饱和脂肪酸氢化的研究进展
被引量:8
2007年
瘤胃微生物对不饱和脂肪酸的生物氢化作用,限制了其转化效率,使乳脂肪酸组成的调控难以达到理想的效果。不饱和脂肪酸对微生物生长的抑制是氢化的主要原因;氢化的程度主要由瘤胃内环境决定,如瘤胃pH、金属离子浓度等,脂肪酸来源、水平、脂肪酸之间的相互作用以及其他营养因素等均会对脂肪酸的氢化造成影响。本文主要综述了反刍动物饲料中不饱和脂肪酸氢化的过程、氢化相关瘤胃微生物以及影响氢化程度的因素,同时探讨了营养途径调控氢化的方法,为进一步调控乳脂肪酸组成提供依据。
孙攀峰
姚建红
刘建新
关键词:
氢化
瘤胃
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