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郝艳佳
作品数:
1
被引量:25
H指数:1
供职机构:
宁波大学海洋学院食品科学工程系
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发文基金:
浙江省自然科学基金
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相关领域:
化学工程
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合作作者
马云飞
宁波大学海洋学院食品科学工程系
董迪迪
宁波大学海洋学院食品科学工程系
王鸿飞
宁波大学海洋学院食品科学工程系
杨娜
宁波大学海洋学院食品科学工程系
许凤
宁波大学海洋学院食品科学工程系
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裂褶菌
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活性研究
机构
1篇
宁波大学
作者
1篇
邵兴锋
1篇
许凤
1篇
杨娜
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王鸿飞
1篇
董迪迪
1篇
马云飞
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郝艳佳
传媒
1篇
中国食品学报
年份
1篇
2014
共
1
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裂褶菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究
被引量:25
2014年
通过水提法研究裂褶菌多糖适宜的提取工艺和抗氧化活性,考察料液比、浸提时间及浸提温度对裂褶菌多糖含量的影响,在单因素试验基础上进行响应面优化提取工艺参数。通过测定裂褶菌多糖总抗氧化能力、清除DPPH、·OH自由基的能力评价其抗氧化活性。研究结果表明,裂褶菌多糖适宜的提取工艺参数为液料比43:1、浸提温度72.7℃、浸提时间1.76 h。在此条件下裂褶菌多糖含量为6.86%。裂褶菌多糖具有较好的抗氧化能力,对DPPH、·OH自由基的IC50分别为9.71 mg/mL和1.43 mg/mL。
杨娜
王鸿飞
郝艳佳
程佑声
董迪迪
邵兴锋
许凤
马云飞
关键词:
裂褶菌
抗氧化活性
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