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郝艳佳

作品数：1 被引量：25H指数：1
供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇裂褶菌
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇宁波大学

作者

  • 1篇邵兴锋
  • 1篇许凤
  • 1篇杨娜
  • 1篇王鸿飞
  • 1篇董迪迪
  • 1篇马云飞
  • 1篇郝艳佳

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
裂褶菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究被引量：25
2014年
通过水提法研究裂褶菌多糖适宜的提取工艺和抗氧化活性,考察料液比、浸提时间及浸提温度对裂褶菌多糖含量的影响,在单因素试验基础上进行响应面优化提取工艺参数。通过测定裂褶菌多糖总抗氧化能力、清除DPPH、·OH自由基的能力评价其抗氧化活性。研究结果表明,裂褶菌多糖适宜的提取工艺参数为液料比43:1、浸提温度72.7℃、浸提时间1.76 h。在此条件下裂褶菌多糖含量为6.86%。裂褶菌多糖具有较好的抗氧化能力,对DPPH、·OH自由基的IC50分别为9.71 mg/mL和1.43 mg/mL。
杨娜王鸿飞郝艳佳程佑声董迪迪邵兴锋许凤马云飞
关键词：裂褶菌抗氧化活性
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