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范查海
作品数:
1
被引量:8
H指数:1
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
国家农业科技成果转化资金项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
胡亮
江南大学食品学院食品科学与技术...
乐国伟
江南大学食品学院食品科学与技术...
王立宽
江南大学食品学院食品科学与技术...
施用晖
江南大学食品学院食品科学与技术...
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蛋氨酸
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氨基酸螯合锌
1篇
氨酸
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江南大学
作者
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施用晖
1篇
王立宽
1篇
乐国伟
1篇
胡亮
1篇
范查海
传媒
1篇
食品科学
年份
1篇
2007
共
1
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被引量排序
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不同氨基酸螯合锌对小鼠抗氧化能力的影响
被引量:8
2007年
研究了三种形式锌源对小鼠抗氧化能力的影响。选用断奶小鼠(KM种)81只,随机分为三组(硫酸锌组、蛋氨酸锌组和亮氨酸锌组)。实验第一周,饲喂缺锌日粮。实验第8d起,三组饲喂加锌日粮。三种锌源均能提高肝脏、血清锌含量。补锌能使血清MDA含量明显下降,不同锌源间差异不显著(p>0.05)。补锌7d后,三种锌源提高了小鼠总抗氧化能力、总SOD、铜锌超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽含量,蛋氨锌组和亮氨酸锌组优于硫酸锌组酸(p<0.05)。亮氨酸锌,蛋氨酸锌的抗氧化能力优于硫酸锌,氨基酸螯合锌组之间抗氧化能力的差异不大。
胡亮
乐国伟
王立宽
范查海
施用晖
关键词:
硫酸锌
蛋氨酸锌
抗氧化
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