您的位置： 专家智库 > >

曹丽君

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：西华师范大学更多>>
发文基金：四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇理学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇蛋白
  • 3篇牛血清白蛋白
  • 2篇荧光
  • 2篇食品
  • 2篇相互作用
  • 2篇光谱
  • 1篇多光谱
  • 1篇荧光光谱
  • 1篇荧光猝灭
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸链球菌
  • 1篇乳酸链球菌素
  • 1篇色素
  • 1篇食品防腐
  • 1篇食品防腐剂
  • 1篇食品色素
  • 1篇酸性红
  • 1篇猝灭
  • 1篇纳他霉素
  • 1篇构象

机构

  • 3篇西华师范大学

作者

  • 3篇曹丽君
  • 2篇程正军
  • 2篇蒋晓慧
  • 2篇李田

传媒

  • 2篇西华师范大学...

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2015
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
两种食品防腐剂与牛血清白蛋白相互作用被引量：1
2015年
运用多光谱技术研究纳他霉素/乳酸链球菌素(natamycin/nisin)与牛血清白蛋白(BSA)间的相互作用.结果表明:natamycin和nisin与BSA间的猝灭机理分别为静态猝灭和联合猝灭.natamycin/nisin绑定BSA位点I从而导致BSA结构变化.此外,计算了这两个绑定反应的结合常数、结合位点数和结合距离.
李田程正军曹丽君蒋晓慧
关键词：牛血清白蛋白纳他霉素乳酸链球菌素荧光光谱
基于光谱法的酸性红92结合牛血清白蛋白的研究被引量：1
2016年
通过荧光光谱、紫外-可见光谱(UV-vis)及傅里叶变换红外光谱法(FT-IR)研究牛血清白蛋白(BSA)与酸性红92(AR92)之间的相互作用。研究表明AR92对BSA的荧光猝灭为静态猝灭。位点标记实验证明AR92结合于BSA上的位点Ⅰ(子域ⅡA)。热力学参数△G0<0,△H0<0,△S0>0暗示BSA与AR92间结合是以静电力为主要驱动力的自发放热过程。而且,还探讨不同盐浓度和乙醇对其结合作用的影响。此外,分析AR92诱导BSA的构象变化。
曹丽君程正军李田蒋晓慧
关键词：光谱法牛血清白蛋白荧光猝灭构象变化
多光谱法研究五种食品色素与BSA的相互作用
食品色素常用来维持和改善食品的表观颜色,当其被吸收进入血液循环系统与血清白蛋白结合时,它的分布和自由浓度将受到显著影响,因此,可以通过分析食品色素与蛋白质间的结合特性来获得食品色素的重要信息。酸性红92(AR92)、酸性...
曹丽君
关键词：食品色素牛血清白蛋白
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0