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张彪: 作品数：11 被引量：29H指数：3; 供职机构：吉林师范大学博达学院更多>>; 发文基金：吉林省科技发展计划基金国家自然科学基金四平市科技发展计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

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山葡萄栽培与选育研究进展被引量：4: 2019年; 山葡萄是我国特色的野生葡萄资源,广泛分布于小兴安岭和长白山林区,丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素,具有一定防癌、治癌和软化心脑血管的功效;同时还具有较强的典型性、耐寒性和抗病性,受到众多育种工作者的持续关注,经常在葡萄新品种选育方面做为亲本加以利用;改革开放以来,科研工作者针对山葡萄糖低酸高的特点,通过优化栽培手段使果实含糖量升高总酸含量降低,提高山葡萄果实酿酒品质.本研究主要从山葡萄品种培育与保存,品种最适栽植密度、留果量、留叶量、水肥管理、架型和整形等方面的研究进展进行概括和总结,为山葡萄研究者和生产者提供参考.; 周晓梅张彪; 关键词：山葡萄引种栽培

四平地区引种山葡萄的生物学特性及品质特征被引量：2: 2014年; 山葡萄为葡萄科葡萄属的多年生落叶藤本植物，是重要的一种浆果类果树。本文通过对四平地区引种栽培的山葡萄物候期、产量、生长等基本情况及品质特征进行了分析。结果表明在引种到四平地区的山葡萄品种中，双红和双优两个品种的物候期情况接近，萌芽期在4月15-30日之间、开花期在5月5-10日之间、果实着色期在8月5-10日之间、果实成熟期在9月10-25日之间、落叶期在10月5-15日之间，而左优红和北冰红二个山葡萄品种的物候期要比双红和双优的物候期晚5-15天。四个品种所酿造的葡萄酒的酒精度数均在13度以上，果汁的含糖量在80 g/ L 左右，果实的出汁率在60％左右。本研究表明引种栽培到四平地区的山葡萄完全适应了本地土壤和气候条件。; 侯燕捷王丹丹周晓梅刘兵张彪李焕龙屈德宁; 关键词：山葡萄栽培技术物候期

专业结合行业人才培养模式探究——以食品科学与工程专业课程体系建设为例被引量：2: 2019年; 本研究以民办本科高校向应用技术型本科教育转型为契机,选取食品科学与工程专业课程体系为研究对象,将"专业结合行业、实践结合创新、创新结合创业"的思想贯穿于人才培养模式建设中,对课程体系进行改革与创新。通过培养目标、课程设计、课程实施、课程评价等几个方面对课程体系进行综合分析,形成"创业就业"指导"学业","学业"促进"创业就业"的良性循环,提高学生的就业率,进而为吉林省农业发展奠定人才基础。; 解慧张彪沈晓溪王怡董庆吉董瑶

在民办高校实习环节中培养“工匠精神”的策略探究——以食品科学与工程专业为例: 2019年; 近年来,'工匠精神'成为各行各业关注的重点,该研究从强化校企合作、培养学生的爱岗敬业精神和积极推广新型学徒制等三个方面,就培养民办高校食品科学与工程专业学生的工匠精神进行了应用研究。; 柴振宇张彪苑丽园吕慧威; 关键词：校企合作爱岗敬业

创新创业教育在《粮油加工学》教学中的应用研究被引量：3: 2019年; 本研究选取民办本科院校《粮油加工学》课程为例,将创新创业教育贯穿于课程建设中。以"能力"为导向,优化人才培养模式,形成"理论、培养、锻炼"为一体的"1+2+3"创新创业教育模式。提出一套适应现代社会发展的民办本科食品科学与工程专业人才培养的课程体系理论,培养学生在粮油深加工领域的创新创业能力。; 解慧张彪沈晓溪柴振宇赵琳琳; 关键词：创新创业教育

维生素C对大豆胰蛋白酶抑制因子诱导氧化应激的干预被引量：5: 2018年; 旨在研究不同剂量的维生素C（Vc）对大豆胰蛋白酶抑制因子（STI）诱导的小鼠胰腺氧化应激的干预作用。试验分为4个处理组,每组12只清洁级雄性小鼠,第1组为正常对照组,饲喂基础日粮;第2组为模型组（STI组）,饲喂添加STI的日粮;第3组为Vc1组,饲喂添加STI和低剂量Vc的日粮;第4组为Vc2组,饲喂添加STI和高剂量Vc的日粮。3周后处死小鼠,测定其氧化及抗氧化指标的变化。试验结果所示,STI组胰腺和血清中的MDA含量与对照组相比显著升高（P〈0.05）,总超氧化物歧化酶（T-SOD）、过氧化氢酶（CAT）等酶活性与对照组相比显著降低（P〈0.05）。低剂量Vc组胰腺和血清中的MDA含量与STI组相比显著降低（P〈0.05）,CAT、T-SOD等活性与STI组相比显著升高（P〈0.05）。高剂量Vc组胰腺和血清中MDA含量与低剂量组相比显著升高（P〈0.05）,CAT、T-SOD等活性与低剂量组相比显著降低（P〈0.05）。本研究表明,适当剂量的Vc可以降低STI诱导的小鼠胰腺氧化应激程度,起到抗氧化作用,但其抗氧化能力与添加剂量密切相关,过量摄入Vc反而会促进氧化。; 赵琳琳王思文张彪陈漪文谷春梅; 关键词：维生素C 自由基胰腺血清小鼠

茶多酚对大豆胰蛋白酶抑制因子诱导氧化应激的抑制作用被引量：2: 2018年; 为研究茶多酚对大豆胰蛋白酶抑制因子(STI)诱导的小鼠氧化应激的抑制作用,设3个处理,每组12只清洁级雄性小鼠,第1组为正常对照组,饲喂基础日粮;第2组为模型组(STI组),饲喂添加STI的日粮,第3组为茶多酚组(TP组),饲喂添加STI和茶多酚的日粮。21 d后处死小鼠,测定其氧化及抗氧化指标的变化。结果表明:STI组小鼠由于STI诱导了氧化应激,造成胰腺和血清中的MDA含量均显著升高(P<0.05);而添加茶多酚的TP组,其胰腺中MDA含量较STI组显著降低(P<0.05),胰腺和血清中T-SOD、T-AOC、CAT、GSH和GSH-Px值较STI组均有不同程度的升高。研究表明,茶多酚有效抑制了STI诱导的氧化应激,削弱了自由基的氧化作用,并有效增强了机体的抗氧化能力。; 赵琳琳解慧张彪谷春梅; 关键词：茶多酚自由基胰腺血清小鼠

一种石榴酸奶及其制备方法: 本发明的一种石榴酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：向纯牛奶中按纯牛奶重量计添加石榴汁、石榴籽粉、蔗糖，经过均质、加热灭菌、冷却等步骤，加入开菲尔粒复合菌株为发酵菌株，发酵制备而成的凝固型...; 田木李玺周晓梅张彪柴振宇苑丽园; 文献传递

益生元,益生菌复合微生态制剂作用机理的研究被引量：11: 2020年; 随着畜牧业的快速发展,抗生素成为提高动物成长的必不可少的添加剂,但是随着抗生素长期广泛的使用,其所表现的弊端也日益明显,所以制备能够取代抗生素位置的添加剂意义重大。本文介绍了益生元、益生菌复合微生态制剂,并研究其主要作用机理。; 柴振宇苑丽园张彪胡献文田木; 关键词：益生菌益生元

一种缓解压力的糖果及其制备方法: 本发明公开了一种缓解压力的糖果及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：通过发酵工艺制得γ‑氨基丁酸，将γ‑氨基丁酸与按一定的重量百分比计添加甘露醇、糖粉、无水葡萄糖，混合均匀，然后加入适量的乙醇，...; 田木李玺周晓梅张彪柴振宇苑丽园; 文献传递