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于蕊

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇乳杆菌
  • 1篇球菌
  • 1篇抗逆
  • 1篇谷胱甘肽合成...
  • 1篇合成酶
  • 1篇粪肠球菌
  • 1篇副干酪乳杆菌
  • 1篇干酪
  • 1篇干酪乳杆菌
  • 1篇F基因
  • 1篇GSH
  • 1篇肠球菌

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇陈尚武
  • 1篇左芳雷
  • 1篇魏艳杰
  • 1篇陈喜玲
  • 1篇于蕊

传媒

  • 1篇生物技术通报

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
重组粪肠球菌gshF基因对副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)L14抗逆性能的影响
2014年
乳酸菌作为重要的食品工业微生物,其在工业生产应用过程中会受到多种非生物胁迫。已有研究表明部分乳酸菌可以吸收培养基中或是自身合成谷胱甘肽(Glutathione,GSH),提高对各种胁迫的抵抗作用。克隆了粪肠球菌(Enterococcus faecalis)中的谷胱甘肽合成酶基因gshF,通过构建乳杆菌重组表达质粒,实现了gshF在副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)L14菌株中的异源表达。通过对重组gshF-副干酪乳杆菌阳性菌株的抗逆性性测定,结果表明在过氧化氢、酸、冻干脱水和渗透等胁迫条件下,gshF重组菌株的存活率与对照菌株相比均有显著提高。
于蕊左芳雷陈喜玲魏艳杰陈尚武
关键词：副干酪乳杆菌粪肠球菌谷胱甘肽合成酶
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