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熊传琳

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇调味
  • 1篇饮料
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌饮料
  • 1篇稳定性

机构

  • 1篇河南科技大学
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇戴瑞彤
  • 1篇熊传琳

传媒

  • 1篇中国供销商情...

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
调味乳酸菌饮料的研制
2004年
调味乳酸菌饮料是采用全脂鲜牛乳,经乳酸菌发酵后,加入甜味剂、稳定剂、有机酸、水、香精等调配成的产品。本文选用了羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、磷酸氢二钠、黄原胶、果胶等作为稳定剂,通过实验确定了稳定剂的最佳配比和用量。并在此基础上调配了不同口味,以满足消费者的不同嗜好。
熊传琳戴瑞彤
关键词：乳酸菌饮料稳定性
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共1页<1>
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