彭欢
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：南京林业大学林学院更多>>
- 发文基金：科技型中小企业技术创新基金江苏省林业三项工程项目江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 东京野茉莉种子营养成分分析被引量：8
- 2015年
- 对来自江西吉水东京野茉莉40个家系种子的可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白及粗脂肪含量进行分析,并测定其中10个家系种子油脂肪酸组分。结果表明,东京野茉莉种仁可溶性糖含量为37.84-86.25 mg/g,淀粉含量为5.87-27.86 mg/g,可溶性蛋白含量为56.04-271.26 mg/g,粗脂肪含量为554.5-635.4 mg/g。种子油中主要有5种脂肪酸,以不饱和脂肪酸为主,占80.76%-85.62%,其中含量最高的亚油酸是人体必需脂肪酸,含量为47.32%-50.81%。由此可见,东京野茉莉具有较高的营养价值和广阔的开发前景。
- 彭欢吴亚丽张子晗张冬喻方圆
- 关键词：东京野茉莉家系种子营养成分
