您的位置： 专家智库 > >

陈军

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：浙江海洋学院更多>>
发文基金：浙江省教育厅科研计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇鱼蛋白
  • 1篇酶解

机构

  • 1篇浙江海洋学院

作者

  • 1篇夏松养
  • 1篇陈军

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
铁质强化型鱼蛋白的研制被引量：2
2006年
研究了以低值鱼为原料的鱼蛋白酶解条件及脱苦、脱腥等工艺技术,选择焦磷酸铁作为铁质营养添加剂,并确定最佳添加量,以制得具有铁质强化功能的酶解鱼蛋白质。
夏松养陈军
关键词：酶解蛋白酶鱼蛋白
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0