公共文化服务平台

鸡肉蛋白抗氧化肽喷雾干燥工艺优化研究: 【目的】建立鸡肉蛋白抗氧化肽（APCP）在喷雾干燥条件下保持其活性的高效干燥工艺并明确其活性保持水平及理化特性。【方法】采用响应曲面法优化APCP喷雾干燥的最佳工艺条件;工艺优化过程中活性保持水平以清除O2·-能力为衡量...; 裴小平; 关键词：鸡肉蛋白抗氧化肽喷雾干燥堆积密度吸湿率

基于“移动APP+小组合作学习”的翻转课堂教学模式实践: 技工学校"低头族"学生人数日渐增多,给学校的学生管理工作带来了严峻的挑战。若能将手机、Ipad等移动设备应用到日常学习中,不仅纠正了学生的不良行为,还提高了学生的学习效果。小组合作学习能提升学生的团队合作意识,还可以提升...; 裴小平; 关键词：小组合作学习教学模式教学改革; 文献传递

鸡肉蛋白抗氧化肽对广式腊肠成品品质的影响: 添加不同比例的鸡肉蛋白抗氧化肽到广式腊肠中,分析其对广式腊肠成品品质的影响。结果表明:鸡肉蛋白抗氧化肽添加量低于1%时降低亚硝酸钠残留量的效果不明显,高于l%时能显著降低其残留量;鸡肉蛋白抗氧化肽可显著提高成品明度值(L...; 裴小平; 关键词：鸡肉蛋白抗氧化肽广式腊肠; 文献传递

鸡肉蛋白抗氧化肽制备工艺优化及活性评价: 【目的】建立鸡肉蛋白抗氧化肽（APCP）高效的酶法水解生产工艺并考察其体外抗氧化活性水平。【方法】从六种常用的水解蛋白酶类中筛选出两种适合水解鸡肉蛋白制备抗氧化肽的酶种类,采用响应曲面法（RSM）优化两单酶水解最佳工艺,...; 裴小平; 关键词：响应曲面法鸡肉蛋白抗氧化肽活性评价; 文献传递

党参多糖的提取方法及生理功能研究进展被引量：9: 2017年; 党参是我国传统名贵中药材,具有补中益气、健脾益肺等功效,党参多糖是党参的主要有效成分之一。简要综述了近年来党参多糖的提取方法、生理功能、开发应用及其未来的发展前景,以期为党参的深度开发利用提供理论依据。; 裴小平郑倩敏; 关键词：党参多糖生理功能

基于“移动APP+小组合作学习”的翻转课堂教学模式实践: 技工学校"低头族"学生人数日渐增多,给学校的学生管理工作带来了严峻的挑战。若能将手机、Ipad等移动设备应用到日常学习中,不仅纠正了学生的不良行为,还提高了学生的学习效果。小组合作学习能提升学生的团队合作意识,还可以提升...; 裴小平; 关键词：小组合作学习教学模式教学改革

猴头菇多糖的提取方法及其开发应用研究进展被引量：3: 2016年; 随着社会经济的快速发展,生存环境的持续恶化,越来越多的人出现健康问题。现代医学和药理学的很多研究都表明,猴头菇多糖具有降血压、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、提高免疫力等多种生理功能。对猴头菇多糖的提取方法进行了着重阐述,并综述了目前国内外对猴头菇多糖的生理功能及其开发应用的最新研究进展,同时对其发展前景进行了展望,以期为猴头菇的深度开发利用提供理论依据。; 裴小平; 关键词：生理功能

鸡肉蛋白抗氧化肽制备工艺优化及活性评价: 【目的】建立鸡肉蛋白抗氧化肽(APCP)高效的酶法水解生产工艺并考察其体外抗氧化活性水平。【方法】从六种常用的水解蛋白酶类中筛选出两种适合水解鸡肉蛋白制备抗氧化肽的酶种类,采用响应曲面法(RSM)优化两单酶水解最佳工艺,...; 裴小平; 关键词：响应曲面法鸡肉蛋白抗氧化肽活性评价

鸡肉蛋白抗氧化肽喷雾干燥工艺优化研究: 2017年; [目的]建立鸡肉蛋白抗氧化肽(APCP)在喷雾干燥条件下保持其活性的高效干燥工艺并明确其活性保持水平及理化特性。[方法]采用响应曲面法优化APCP喷雾干燥的最佳工艺条件,工艺优化过程中活性保持水平以清除O_2·^-能力为衡量指标,最优工艺条件下活性保持水平以干燥样品清除O_2·^-能力与冷冻干燥样品清除O_2·^-能力比值为衡量指标,其中清除O_2·^-能力测定采用A052抗超氧阴离子试剂盒法;以冷冻干燥样品为参照物,通过堆积密度、溶解性、吸湿性、感官色泽、清除O_2·^-能力等指标考察喷雾干燥样品理化特性。[结果]建立APCP最佳喷雾干燥条件为进口温度165℃,出口温度104℃,进料流速4.6 m L/min,在此条件下APCP清除O_2·^-能力得到了很好地保持,保持率(90.67±5.53)%,水分含量(6.35±0.43)%;喷雾干燥样品的堆积密度变大、溶解时间延长、吸湿率降低、色泽稍微变白、清除O_2·^-能力下降。[结论]在较高进口温度(165℃)、较低出口温度(104℃)及适当进料流速(4.6 m L/min)条件下APCP活性保持率可达(90.67±5.53)%,且所得APCP干燥效果良好,显示出较好的应用前景。; 裴小平; 关键词：鸡肉蛋白抗氧化肽喷雾干燥堆积密度溶解性

鸡肉蛋白抗氧化肽喷雾干燥工艺优化研究: 建立鸡肉蛋白抗氧化肽(APCP)在喷雾干燥条件下保持其活性的高效干燥工艺并明确其活性保持水平及理化特性。采用响应曲面法优化APCP喷雾干燥的最佳工艺条件;工艺优化过程中活性保持水平以清除O2·能力为衡量指标,最优工艺条件...; 裴小平王英杰; 关键词：鸡肉蛋白抗氧化肽喷雾干燥堆积密度吸湿率; 文献传递

渝B2-20050021-1　渝公网安备 50019002500403号　违法和不良信息举报中心　互联网出版许可证　新出网证(渝)字10号

裴小平