王冬冬
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 鲁梅克斯籽醇水提取物的化学成分的GC-MS分析
- 2012年
- 将GC-MS技术和硅烷化反应结合在一起分离、鉴定了鲁梅克斯籽36%乙醇和水提取物的主要化学成分。将样品质谱图与标准谱图库中的谱图进行对比分别鉴定了18种主要化学成分。归一化分析结果显示有机酸和多酚类物质是鲁梅克斯籽36%乙醇和水提取物中的主要成分。水提取物与36%乙醇提取物相比较,水提取物中多酚类物质含量比例更高,达到了被鉴定物质总量的近70%,其中没食子酸更是达到了51%。实验结果表明,采用GC-MS和硅烷化相结合的方法可以对鲁梅克斯籽中的多酚类物质进行有效的分析。
- 王冬冬李楠刘世凯齐乐潘冰燕徐静王乙婷徐洁
- 关键词：GC-MS化学成分
- 鲁梅克斯籽多酚抗氧化性及其对α-淀粉酶抑制作用的研究被引量：6
- 2011年
- 采用超声波辅助提取出鲁梅克斯籽中的总多酚,然后对其总多酚的α-淀粉酶抑制作用及抗氧化性做了一定研究。在α-淀粉酶抑制作用部分,测得其米氏方程为V=0.0476[s](/0.110+[s]),鲁梅克斯籽多酚提取物属可逆性抑制剂,其可逆抑制类型属于竞争性抑制类型,当鲁梅克斯籽总多酚浓度为6μg/mL时,对α-淀粉酶的抑制率为90.41%。在抗氧化实验中,总多酚浓度为100μg/mL时,对O2.-的清除率为27.59%;总多酚浓度为500μg/mL时,对.OH的清除率为80.82%;当总多酚的浓度为10μg/mL时,对DPPH.的清除率为73.42%。
- 王冬冬李楠刘世凯
- 关键词：多酚类化合物Α-淀粉酶抑制剂抗氧化性
