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焦泽武

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：宁波职业技术学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇体外抗氧化活...
  • 1篇拮抗
  • 1篇相互作用
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇黄酮
  • 1篇混合物
  • 1篇活性

机构

  • 1篇宁波工程学院
  • 1篇宁波职业技术...

作者

  • 1篇仇丹
  • 1篇汤晓
  • 1篇方振飞
  • 1篇龚淑珍
  • 1篇焦泽武
  • 1篇梁春

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黄酮混合物体外抗氧化活性的相互作用被引量：17
2013年
测定槲皮素、异槲皮素、杨梅素、山萘酚、儿茶素、表儿茶素、芹菜素、飞燕草素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷等9种黄酮类化合物及其两两混合物的体外抗氧化活性,以研究黄酮混合物的协同、拮抗与加合作用。以DPPH清除能力、羟基自由基清除能力、总抗氧化性、还原能力为评价指标。结果表明,含有较多B环羟基的黄酮类化合物更易发生拮抗作用,可通过调节黄酮单品的比例减小混合物的拮抗作用或是增强其协同作用,不同反应机理的评价指标所得结果不同。
汤晓焦泽武龚淑珍梁春方振飞关亚璠仇丹
关键词：黄酮抗氧化活性拮抗
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共1页<1>
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