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李蕾

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：陕西省教育厅科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脂质体
  • 1篇稳定性
  • 1篇姜黄素

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇王兰
  • 1篇郑艳
  • 1篇葛雪梅
  • 1篇李蕾

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
姜黄素及其脂质体的稳定性评价被引量：11
2009年
对姜黄素和姜黄素脂质体的稳定性进行了考察。分别在不同光照、加热、pH及不同的金属离子条件下考察了姜黄素及其脂质体的稳定性以及对其影响程度。研究结果表明,姜黄素对酸稳定,而对光、碱不稳定。姜黄素脂质体能够降低姜黄素的光不稳定性,提高姜黄素的耐碱和金属离子的能力。通过上述一系列评价,为姜黄素的提取条件、姜黄素脂质体制备条件、姜黄素脂质体保存条件的设定提供了有利依据。
王兰葛雪梅郑艳李蕾
关键词：姜黄素脂质体稳定性
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共1页<1>
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