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孙倩娜

作品数：2 被引量：14H指数：2
供职机构：广西科技大学生物与化学工程学院更多>>
发文基金：广西工学院硕士基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇淀粉
  • 2篇微孔淀粉
  • 1篇淀粉酶
  • 1篇吸附性
  • 1篇吸油
  • 1篇吸油率
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法制备
  • 1篇酶制备
  • 1篇木薯
  • 1篇木薯微孔淀粉
  • 1篇Α-淀粉
  • 1篇Α-淀粉酶
  • 1篇变性淀粉

机构

  • 2篇广西科技大学

作者

  • 2篇陈薇
  • 2篇谢清若
  • 2篇凌新龙
  • 2篇唐忠锋
  • 2篇孙倩娜

传媒

  • 1篇高分子通报
  • 1篇广西工学院学...

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
α-淀粉酶制备木薯微孔淀粉工艺及吸附性研究被引量：7
2006年
利用α-淀粉酶制备木薯微孔淀粉，研究在不同的酶用量、pH值、温度和反应时间条件下，木薯微孔淀粉吸附性能的变化规律，进而获得最佳的制备工艺。试验得出：当α-淀粉酶用量为1.0%、温度范围为40℃～50℃、pH值为4.2～4．5、反应时间为8h时制备的木薯微孔淀粉的吸附性能最佳；木薯微孔淀粉对柠檬黄色索、油脂的吸附性能远远高于原淀粉。
唐忠锋谢清若凌新龙陈薇孙倩娜
关键词：木薯微孔淀粉Α-淀粉酶吸油率
酶法制备微孔淀粉的研究进展被引量：9
2007年
微孔淀粉是淀粉酶在低于淀粉糊化温度下水解生淀粉形成的一种新型变性淀粉。本文综述了酶法制备微孔淀粉的一些相关影响因素,并探讨了酶法制备微孔淀粉的基本研究成果和进展,以及酶法淀粉微孔化技术的前景展望。
唐忠锋凌新龙谢清若陈薇孙倩娜
关键词：微孔淀粉淀粉酶变性淀粉
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