程立媛
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：海南出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酱油中胱氨酸的高效液相色谱-串联质谱法测定被引量：1
- 2015年
- 采用高效液相色谱-串联质谱技术建立了酱油中胱氨酸的分析方法。酱油样品用甲醇-水为提取溶液,加入乙二胺-N-丙级硅烷（PSA）和十八烷基硅烷（C18）吸附剂除去杂质,无需衍生化处理,采用亲水作用色谱（HILIC）柱,以乙腈/0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱进行液相色谱分离。结果显示在0.02~0.12μg/mL具有良好的线性关系,r=0.9996。方法的检出限（LODs,信噪比为3）在0.15mg/kg,定量下限（LOQs,信噪比为10）为0.5mg/kg。在生抽和老抽两种阴性基质中3个加标水平的回收率都在82.8%~108.2%,加标含量范围在0.5~1.0mg/kg,相对标准偏差（RSD,n=8）在1.19%~7.57%。方法的前处理简便,灵敏度和回收率高,选择性好,适用于酱油中胱氨酸含量的检测,也为鉴别＂毛发水酱油＂提供了有效检测手段。
- 蒋林蓉徐志伟程立媛徐彬卓海华王玉健
- 关键词：液相色谱-串联质谱胱氨酸酱油
