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王甜

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
发文基金：天津市自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇气质联用
  • 1篇气质联用技术
  • 1篇萃取
  • 1篇微萃取
  • 1篇联用技术
  • 1篇挥发性
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇风味
  • 1篇风味成分

机构

  • 1篇天津商业大学

作者

  • 1篇郭美娟
  • 1篇鲁晓翔
  • 1篇柴春祥
  • 1篇王甜

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2014
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顶空固相微萃取气质联用技术在水产品挥发性成分检测中的应用现状与前景展望被引量：10
2014年
顶空固相微萃取气质联用技术可以实现对复杂混合物的定性和定量分析,是目前检测挥发性风味成分的一种主要方法。本文在介绍顶空固相微萃取气质联用技术特点的基础上,对该技术在生鲜水产品风味分析、水产品加工过程中的风味变化、不同种类水产品风味的区分等方面的应用进行了总结和分析,并对其在水产品分析上的发展方向进行了探讨。
郭美娟柴春祥鲁晓翔王甜范后勤
关键词：气质联用风味成分
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