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朱涵俊

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脱色
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解液
  • 1篇活性炭
  • 1篇粉末活性炭

机构

  • 1篇北京工商大学

作者

  • 1篇徐曼
  • 1篇廖永红
  • 1篇赵爽
  • 1篇马寒冰
  • 1篇陈鹏
  • 1篇李铮
  • 1篇朱涵俊

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
粉末活性炭脱色豆粕蛋白酶解液的条件优化被引量：6
2013年
采用单因素和正交实验的方法,用粉末活性炭对豆粕蛋白酶解液进行脱色处理,以脱色率和肽保留率为指标,考察pH、粉末活性炭用量、脱色温度和吸附时间等因素对脱色结果的影响。结果表明:40mL豆粕蛋白酶解液在pH4.0、粉末活性炭用量0.6%、脱色温度50℃、吸附时间50min的条件下脱色效果明显,但有一定的肽损失。在此条件下脱色率为86.52%,肽保留率为75.04%。
徐曼马寒冰李铮陈鹏朱涵俊赵爽廖永红
关键词：酶解粉末活性炭脱色
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