岳丽
- 作品数：32 被引量：82H指数：6
- 供职机构：新疆农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目新疆维吾尔自治区自然科学基金中央财政林业科技推广示范资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 非油炸方便面研究进展
- 2023年
- 随着人们生活水平的提高,人们对食品安全与营养越来越重视,如何改善非油炸方便面的品质、开发兼具方便性和功能性的方便面产品成为研究的重点。研究围绕非油炸方便面产品复水性差、口感和韧性不足等问题,详细阐述了品质改良剂、营养强化、挤压技术及干燥技术对非油炸方便面品质的影响,综述了非油炸方便面品质提升的研究进展,并对未来非油炸方便面的研究与开发进行了展望,以期为生产高品质、高营养的非油炸方便面制品提供参考。
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- 关键词：非油炸方便面复水性品质改良剂营养强化
- 一种恰玛古低盐泡菜的加工设备及方法
- 本发明公开一种恰玛古低盐泡菜的加工设备及方法，包括底板，其特征在于：其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将第一个恰玛古放到方板一上的定位槽内；步骤二：操作舵机一，使所述方板一转动九十度，操作电动推杆一，使所述方板一带动恰玛...
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- 一种藜麦全籽粒膨化专用螺杆
- 一种藜麦全籽粒膨化专用螺杆，包括依次连接的低压端、中压段、高压段和出料段。通过高剪切力改变藜麦籽粒种皮粗纤维细度，并减少藜麦粉碎工序，降低10‑20％的能耗。增加高压段螺杆数量，减少螺纹间距，提高藜麦剪切熔融效果，提高物...
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- 一种鹰嘴豆酒及其制备方法
- 本发明公开了一种鹰嘴豆酒及其制备方法，涉及酿酒技术领域，其技术方案要点是：将鹰嘴豆、小米、高粱、玉米、糯米、大米原料经筛选去石、清洗、浸泡、熟化、发酵、蒸馏、调配而成的鹰嘴豆酒。本发明以粮食和杂粮为原料，不添加任何食品添...
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- 复合菌种固态发酵法提高甜高粱秸秆饲料品质的研究被引量：11
- 2019年
- 试验探讨了不同菌种及菌种组合对固态发酵甜高粱秸秆酒糟生产蛋白饲料的影响。以产朊假丝酵母、康宁木霉、黑曲霉、枯草芽孢杆菌和白地霉为发酵初筛菌种,探索单一菌种及双菌组合对甜高粱秸秆酒糟木质纤维素、蛋白质含量积累的影响。结果表明,对比未发酵甜高粱秸秆酒糟数据可知,单一菌种和双菌组合均能提高发酵产物的蛋白质含量和降低粗纤维含量。黑曲霉和产朊假丝酵母组合为最佳菌种配伍,且当菌种比例为11时,粗蛋白质含量为18.79%;粗纤维含量为34.68%,较未接菌降低了16.38%,且较单一菌种黑曲霉和产朊假丝酵母分别降低了8.15%、7.01%。通过微生物菌种发酵处理可以降解部分纤维素、提高蛋白质含量,还可在很大程度上缓解饲料中蛋白不足的矛盾。
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- 关键词：甜高粱发酵
- 一种可切换馕大小的馕生产成型装置及方法
- 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种可切换馕大小的馕生产成型装置及方法。本发明提供了一种可切换馕大小的馕生产成型装置，包括底座等；底座上固定连接有安装架，安装架内设有出料机构，出料机构用于将整块面团切割成大小均匀的小面团...
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- 一种馅馕戳孔装置
- 本实用新型公开了一种馅馕戳孔装置，涉及食品加工技术领域，包括底座、支撑架、调节结构和辅助结构，支撑架固定在底座上，支撑架内固定有工作台，工作台上固定有放置筒，放置筒内滑动设有用于支撑馅馕的支撑块，工作台上滑动设有活动架，...
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- 超声辅助-酶解协同作用提取红枣渣膳食纤维及其促消化作用被引量：19
- 2019年
- 以新疆骏枣去多糖后枣渣为原料,利用超声-酶解协同作用提取红枣渣不溶性膳食纤维,并采用单因素与响应面分析法对红枣渣不溶性膳食纤维的提取工艺进行优化。进一步以提取的红枣渣膳食纤维为基料,制备高膳食纤维食用粉,考察其促消化作用。结果表明:超声-酶法协同作用提取红枣渣膳食纤维的最佳工艺条件为:加酶量1.5%,料液比1∶10 g/mL,超声时间35 min,超声温度70℃,在此最优条件下红枣渣膳食纤维提取率可达69.31%±0.91%。红枣渣膳食纤维中总膳食纤维含量在26.5%左右,其中不溶性膳食纤维含量高达21.7%,可溶性膳食纤维含量为4.8%;红枣渣膳食纤维食用粉中剂量(2.7 g/kg)组和高剂量(5.3 g/kg)组给药对小鼠有促进消化和排便的作用。
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- 关键词：膳食纤维
- 甜高粱秸秆与酒糟青贮品质变化及饲喂效果初评被引量：6
- 2017年
- 【目的】探索甜高粱酒糟作为青贮原料的可能性,并通过饲喂试验研究了甜高粱青贮的增重效果,以期为甜高粱酒糟饲料化利用提供理论依据。【方法】本试验以甜高粱秸秆和酒糟为青贮原料,通过感官得分、理化指标变化评价甜高粱青贮的品质,探讨青贮菌剂对甜高粱秸秆青贮过程中pH值、粗纤维、总酸、总糖、干物质等成分的影响,并结合饲喂试验,分析了甜高粱青贮饲喂绵羊的增重效果。【结果】结果表明,甜高粱酒糟的青贮品质略低于秸秆,等级为Ⅱ级尚好,具有作为青贮原料的潜力;添加菌剂组甜高粱秸秆的总糖和还原糖含量分别比对照组高了125%和239%,粗纤维比对照组降低了21.4%,青贮菌剂可以提高总酸含量、降低青贮pH值;从饲喂试验结果来看,利用甜高粱青贮饲喂绵羊可以得到较高的日均增重,其中6月龄绵羊的日均增重大于4月龄和2月龄。6月龄绵羊的日均增重为84 g,显著高于对照组。【结论】青贮菌剂可以提高甜高粱秸秆和酒糟的发酵品质、改善营养品质,延长秸秆和酒糟的贮存时间,甜高粱青贮是一种很好的动物饲料。
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- 关键词：甜高粱酒糟增重
- 青贮菌剂对甜高粱秸秆与酒糟青贮品质的影响被引量：3
- 2017年
- 【目的】研究青贮菌剂对甜高粱秸秆与酒糟品质的影响,为甜高粱酒糟饲料化利用提供理论依据。【方法】以甜高粱秸秆和酒糟为青贮原料,通过感官得分、理化指标变化评价甜高粱青贮的品质,研究青贮菌剂对甜高粱秸秆青贮过程中pH值、粗纤维、总酸、总糖、干物质等成分的影响。【结果】甜高粱酒糟的青贮品质略低于秸秆,等级为Ⅱ级尚好,具有作为青贮原料的潜力;添加菌剂组甜高粱秸秆的总糖和还原糖含量分别比对照组显著提高,粗纤维比对照组降低了21.4%,青贮菌剂可以提高总酸含量、降低青贮pH值。【结论】青贮菌剂可以提高甜高粱秸秆和酒糟的发酵品质、改善营养品质,延长秸秆和酒糟的贮存时间。
- 岳丽叶凯再吐尼古丽.库尔班王卉山其米克涂振东
- 关键词：甜高粱酒糟
