黄正斌
- 作品数：2 被引量：28H指数：1
- 供职机构：重庆理工大学药学与生物工程学院更多>>
- 发文基金：重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- R2工程细菌纤维素酶酶活影响条件初探被引量：1
- 2013年
- 以3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定纤维素酶活力,研究了不同浓度的表面活性剂(Tween 80)、不同缓冲液、不同pH对R2工程细菌纤维素酶酶活的影响。结果表明,在35℃、Tween 80浓度为1.6%、醋酸-醋酸钠缓冲液pH 4.8的条件下纤维素酶酶活最高,是对照的1.47倍。
- 王万能张潇骏吕婧周见黄正斌
- 关键词：纤维素酶TWEENPH表面活性剂
- 不同烘烤工艺对烟叶淀粉含量及淀粉酶活性的影响被引量：27
- 2015年
- 为降低初烤烟叶中淀粉的含量(质量分数,下同),以现行工艺为对照(CK),采用低温高湿延时(W)、外加纤维素酶烘烤(M)和高温诱导酶预激活烘烤工艺(BK)进行了对比试验,用碘显色法测定淀粉含量,用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定淀粉酶活性。结果表明:1烘烤后,CK,W,M,BK 4种烘烤工艺烤烟烟叶中淀粉的含量分别为6.54%,6.06%,5.08%和3.13%。2鲜烟叶淀粉酶活性为0.25 U,CK工艺中,烘烤3 h后淀粉酶活性为0.31 U;在BK工艺中,高温预处理后淀粉酶活性为0.49 U,全程呈双峰型。高温诱导酶预激活烘烤工艺可为降低烟叶淀粉含量和提高烟叶品质提供方法参考。
- 张潇骏王万能谭兰兰吕婧黄正斌戴亚许安定
- 关键词：烟叶淀粉烘烤工艺淀粉酶活性
