2024年8月30日
星期五
|
欢迎来到叙永县图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
郭恒
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
浙江海洋学院
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
合作作者
俞晓雯
浙江海洋学院
霍健聪
浙江海洋学院
蔡林林
浙江海洋学院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
天然防腐剂
1篇
防腐剂
1篇
保鲜
机构
1篇
浙江海洋学院
作者
1篇
蔡林林
1篇
霍健聪
1篇
俞晓雯
1篇
郭恒
传媒
1篇
肉类工业
年份
1篇
2014
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
一种天然防腐剂对裸五角瓜参的保鲜效果研究
被引量:3
2014年
实验以裸五角瓜参为研究对象,研究了复合防腐剂的复配及对裸五角瓜参的保鲜功效。响应面法研究结果表明,最佳复合防腐剂的配比为Nisin 0.05%、乌梅0.3%、地肤子0.04%和马尾藻0.4%;以该配比制得的复合防腐剂可有效抑制光参的菌落总数,经复合防腐剂处理的光参10d之内菌落总数符合标准,且对光参主要腐败微生物的假单胞菌具有良好的抑制效果;此外,经复合防腐剂处理的光参的p H值和TVBN显著优于对照组,其中TVBN在10d后仅为5.12mg/100g。
郭恒
霍健聪
俞晓雯
蔡林林
关键词:
天然防腐剂
保鲜
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张