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贾文涛
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
黑龙江大学生命科学学院食品科学与工程系
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相关领域:
生物学
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合作作者
李冲伟
黑龙江大学生命科学学院食品科学...
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李冲伟
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贾文涛
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广西轻工业
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1篇
2008
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黄原胶降解酶发酵条件的优化及其降解产物活性的研究
被引量:3
2008年
本试验对MictobacteriumspXT 11菌产生的降解黄原胶的降解酶进行发酵条件的优化,并研究在发酵过程中生成的具有生物活性的黄原胶寡糖。实验结果表明:该菌种最适宜的发酵条件是,黄原胶为最适碳源,浓度为0.3%,酵母浸粉为最适氮源,浓度为0.3%,温度为28℃,培养基初始pH值7.0,转速为150r/min等。同时证实,降解的寡糖确实具有一定的生物活性。
李冲伟
贾文涛
关键词:
降解酶
寡糖
发酵条件
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