李艳颖
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 新分光光度法测定食品中亚硫酸盐含量被引量：6
- 2013年
- 为建立一种测定食品中亚硫酸盐的新分光光度法,研究最佳显色条件和样品处理条件。在室温,亚硫酸根被甲醛吸收生成羟甲基酸,羟甲基酸与苯胺蓝反应生成黄色化合物,10 min后反应平衡,在最大吸收波长442nm处吸光度值与亚硫酸盐含量呈线性关系。在亚硫酸盐质量浓度0.03～4.0 mg/L范围,线性方程Y=0.0351X-0.0041,相关系数r=0.991。采用苯胺蓝法仅需一种主要试剂,操作简单。该方法用于测定的食物样本时,有良好的回收率,所测结果与国标法——盐酸副玫瑰苯胺法结果基本一致。
- 马占玲沙晓婷李艳颖张静励建荣
- 关键词：亚硫酸盐甲醛
