程瑶
- 作品数：4 被引量：15H指数：2
- 供职机构：江南大学理学院更多>>
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- 相关领域：理学机械工程更多>>
- 常见食用油的荧光光谱分析
- 应用SP--2558多功能光谱测量系统，对3种品牌7个种类的食用油在波长200nm-800nm的光激励下的荧光光谱进行了实验测量和特性分析。结果表明，食用油在波长300nm-400nm的紫外光激励下能产生较强的荧光，在4...
- 闫雨桐张咏程瑶王俊俊陈国庆
- 关键词：食用油荧光光谱光谱特性
- 含有调味品的食用油荧光光谱分析被引量：5
- 2012年
- 应用美国Roper-Scientific SP-2558多功能光谱测量系统,对7个品种的食用油在波长200～600 nm的光激励下的荧光光谱进行实验测量和特性分析。在此基础上,对溶入食盐、砂糖和味精等调味品的金龙鱼食用油的荧光光谱进行实验研究。结果表明,含有调味品的食用油的荧光特性与纯食用油的不同,尤其荧光强度有较大差异。在波长375 nm的光激励下,食用油与溶入食盐、砂糖、味精的食用油均产生两个荧光峰,峰值波长分别为472 nm和670 nm、465 nm和670 nm、466 nm和670 nm、474 nm和670 nm,荧光相对强度分别为16 366和4 688、14 918和4 805、17 494和4 705、45 333和11 824,根据荧光光谱可有效区分纯食用油和含有调味品的食用油。研究结果可为应用荧光光谱检测食用油提供参考,也可为鉴别"地沟油"等劣质有害油品提供帮助。
- 闫雨桐张咏程瑶王俊俊陈超陈国庆
- 关键词：食用油调味品荧光光谱光谱特性
- 常见食用油的荧光光谱分析
- 应用SP-2558多功能光谱测量系统,对3种品牌7个种类的食用油在波长200nm-800nm的光激励下的荧光光谱进行了实验测量和特性分析。结果表明,食用油在波长300nm-400nm的紫外光激励下能产生较强的荧光,在40...
- 闫雨桐张咏程瑶王俊俊陈国庆
- 关键词：食用油荧光光谱光谱特性
- 文献传递
- 几种常见食用油加热后荧光光谱特性变化的研究被引量：11
- 2013年
- 为了研究食用油加热后荧光光谱特性的变化,采用美国Roper Scientific公司的SP-2558多功能光谱测量系统,对花生油等7种常见食用油在不同加热时间和加热次数情况下的荧光光谱进行了实验检测和机理分析,取得了加热后食用油的荧光光谱的特征数据。结果表明,随着加热时间或次数的增加,食用油的荧光光谱出现荧光峰个数减少、峰值波长红移、荧光强度增加等变化;食用油经长时间加热后的变化比反复加热更大;大豆油加热后的荧光光谱参量变化最小。该研究结果可为食用油的品质检测和安全使用提供参考。
- 张咏程瑶闫雨桐陈超陈国庆
- 关键词：光谱学荧光光谱食用油荧光强度峰值波长
