杜金艳
- 作品数：3 被引量：26H指数：2
- 供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 玉米花粉多糖的抗菌作用研究被引量：12
- 2008年
- 研究了不同浓度玉米花粉多糖对8种病原菌的抑制作用。结果表明,不同浓度多糖溶液的抑菌效果存在极显著差异,30.0mg/mL多糖溶液具有明显的抑菌作用。玉米花粉多糖的抑菌作用在不同病原菌上存在极显著性差异,对沙门氏菌和金黄葡萄球菌具有较强的抑制效果。花粉多糖对细菌的抑制作用强于对真菌的抑制作用。玉米花粉活性多糖具有良好的开发前景。
- 何余堂杜金艳马春颖
- 关键词：玉米花粉多糖抑菌作用
- 玉米花粉保健饮料的工艺优化被引量：2
- 2008年
- 玉米花粉经过筛选并配成10%浓度的花粉溶液。利用混合法对花粉进行破壁处理。选取花粉、白砂糖、柠檬酸、稳定剂4个因素,采用L(9 34)正交设计进行工艺优化。玉米花粉保健饮料的最佳配方为:花粉添加量为4%,白砂糖10%,柠檬酸0.1%,稳定剂添加量为0.15%。对饮料成品在常温和冷藏条件下的菌落总数进行测定。结果表明,花粉饮料具有一定的抑菌作用,可延长饮料的保质期。
- 何余堂杜金艳赵丽红
- 关键词：玉米花粉保健饮料抑菌作用
- 花粉多糖体外抗菌活性分析被引量：13
- 2008年
- 对玉米花粉多糖的抑菌活性进行了研究。结果表明,不同浓度多糖溶液的抑菌效果存在极显著差异,25.0mg/mL多糖溶液具有明显的抑菌作用;玉米花粉多糖的抑菌作用在不同病原菌上存在极显著性差异,对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌具有较强的抑制效果;花粉多糖对细菌的抑制作用强于对真菌的抑制作用;玉米花粉活性多糖具有良好的开发前景。
- 何余堂杜金艳马春颖白凤翎
- 关键词：玉米花粉多糖抑菌活性
