李雪芳
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 供职机构：沈阳化工大学制药与生物工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 超声辅助稠李色素提取工艺及稳定性研究被引量：5
- 2016年
- [目的]研究稠李色素的提取工艺及稳定性,为稠李色素在工业上的广泛应用提供参考。[方法]以超声波技术为辅助,采用浸提法提取稠李色素,通过单因素试验及正交试验研究最佳提取工艺。[结果]试验表明,稠李色素最佳提取条件为乙醇浓度50%,浸提温度80℃,固液比1∶15 g/m L,浸提时间80 min;光照、氧化剂、还原剂、金属离子对稠李色素的稳定性基本无影响,p H、高温对稠李色素的稳定性有影响。[结论]稠李色素提取工艺简单,稳定性较好,作为天然食用色素有广阔的发展前景。
- 刘淑晗陈浩男李雪芳李大伟全桂静
- 关键词：超声波稳定性
