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欧阳薇

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇桃酥
  • 1篇苹果渣
  • 1篇苹果渣膳食纤...
  • 1篇果渣

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇王锐平
  • 1篇雷学锋
  • 1篇陈雪峰
  • 1篇欧阳薇

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苹果渣膳食纤维桃酥的研制被引量：10
2006年
桃酥是中国传统的民间糕点食品,但因其高糖、高脂、高热量而与当代人的膳食结构不相适应。添加适量的苹果渣膳食纤维不仅满足生产工艺条件,而且从营养、风味及保健作用上都有很大的改善和提高,研制出一种低糖低脂保健桃酥。
王锐平陈雪峰雷学锋欧阳薇
关键词：苹果渣膳食纤维桃酥
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