杨晔
- 作品数：2 被引量：16H指数：1
- 供职机构：淮阴师范学院生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 一株高产谷氨酰胺酶菌株的鉴定和酶活特性的研究被引量：15
- 2008年
- 对筛选得到一株高产谷氨酰胺酶菌株进行了初步鉴定并对酶活特性做了研究。通过生理生化实验并结合菌体形态特性,结果发现该菌株可以确定该菌属于柠檬酸细菌属(Citrobacter)。通过单因素试验,考察了温度、pH、NaCl和产物谷氨酸对该菌株产生的谷氨酰胺酶的影响。结果发现菌株产生的谷氨酰胺酶的最佳反应pH为6.2,酶最适反应温度为50℃。酶最稳定的pH为6.2,温度低于40℃,酶具有较高的稳定性。高浓度的NaCl对谷氨酰胺酶活性基本无影响,谷氨酸对酶也没有明显的抑制作用。
- 韩铭海赵娟娟华盛龙杨晔汤姣姚婷
- 关键词：谷氨酰胺酶酱油
- 生物拆分法制备D-天冬氨酸被引量：1
- 2008年
- [目的]利用L-天冬氨酸-β-脱羧酶生物转化拆分DL-天冬氨酸得到D-天冬氨酸的工艺过程。[方法]研究了碳源、有机氮源、转化过程pH值和转化温度对发酵液L-天冬氨酸-β-脱羧酶酶活力的影响,探讨了L-天冬氨酸-β-脱羧酶的热稳定性及L-丙氨酸对L-天冬氨酸-β-脱羧酶热稳定性的影响,并测定了拆分产物的主要指标。[结果]糖类对该酶的生物合成有明显的阻遏作用,而富马酸和苹果酸是很好的碳源物质。有机氮源中蛋白胨浓度对发酵液酶活力的影响较大,当牛肉膏浓度为0.2%,玉米浆为1.0%,蛋白胨为1.0%时发酵液酶活力可以达到最高。转化过程最适pH值为6～7。转化过程最适温度50℃。温度超过60℃酶失活比较严重。浓度6.0%以上的丙氨酸能显著提高转化过程中酶的热稳定性。[结论]利用D-天冬氨酸和L-丙氨酸的等电点的差异来分离提取D-天冬氨酸的制备工艺,其工艺简单,原料价格适宜,提取方便,工艺路线要比其他方法更便捷,更容易产业化。
- 韩铭海华盛龙赵娟娟杨晔汤姣
- 关键词：生物转化
