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张芳

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇洋葱
  • 1篇中黄
  • 1篇日本黄皮洋葱
  • 1篇苹果
  • 1篇紫皮洋葱
  • 1篇鲜切
  • 1篇鲜切苹果
  • 1篇莲藕
  • 1篇黄皮
  • 1篇黄皮洋葱
  • 1篇黄酮
  • 1篇红皮
  • 1篇红皮洋葱
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术

机构

  • 2篇郑州轻工业学...
  • 1篇中州大学

作者

  • 2篇张芳
  • 1篇闵玉涛
  • 1篇南海娟
  • 1篇宋彦显
  • 1篇梁茂雨
  • 1篇高愿军
  • 1篇马庆一

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
红黄紫洋葱皮中黄酮含量的测定及比较被引量：4
2012年
采取硝酸铝-亚硝酸钠法分别测定并比较了上海红皮洋葱、日本黄皮洋葱和北京紫皮洋葱皮中的黄酮含量。结果表明,不同品种洋葱皮中总黄酮类含量有较大差异,北京紫皮洋葱皮总黄酮类含量最高,上海红皮洋葱皮次之,日本黄皮洋葱皮黄酮类含量最低,分别为:46.7,40.1,29.9mg/g。
宋彦显闵玉涛张芳马庆一
关键词：日本黄皮洋葱黄酮
鲜切苹果和莲藕保鲜技术研究
刘新有高愿军付素芳南海娟郝亚勤赵秋坡樊振江张娟唐雪燕梁茂雨张芳李娜张青锋赵文献袁世保
该课题组对鲜切苹果和莲藕加工保鲜技术进行了深入、系统的研究，研究出备受人们喜爱的鲜切苹果和鲜切莲藕，产品具有新鲜、营养、方便的特点，保持了苹果及莲藕的风味和营养。该项目采用理论、实践与应用相结合的研究思路，边试验边推广，...
关键词：
关键词：鲜切苹果莲藕保鲜技术
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