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翟森

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇多糖工艺
  • 1篇蜗牛酶
  • 1篇响应曲面
  • 1篇响应曲面法
  • 1篇响应曲面法优...
  • 1篇木耳
  • 1篇黑木耳
  • 1篇超微
  • 1篇超微粉
  • 1篇超微粉碎

机构

  • 1篇哈尔滨商业大...

作者

  • 1篇刘海玲
  • 1篇杨春瑜
  • 1篇杨春莉
  • 1篇景志刚
  • 1篇翟森

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应曲面法优化蜗牛酶辅助提取黑木耳多糖工艺被引量：7
2015年
以黑木耳超微粉为原料,采用蜗牛酶酶解法,在单因素实验的基础上,采用响应曲面法对黑木耳多糖的酶提工艺进行优化。结果表明:酶解时间2.5 h,酶解温度为55.0℃,p H为6.8,酶的添加量为1.3%。在此条件下,多糖得率为31.1%,与理论预测值30.34%的相对误差约为0.76%,重现性良好。说明通过响应曲面优化得到的回归方程具有一定的实践指导意义。
杨春瑜刘海玲杨春莉景志刚徐晓鑫翟森
关键词：黑木耳多糖超微粉碎蜗牛酶响应曲面
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