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林凯

作品数：3 被引量：38H指数：2
供职机构：哈尔滨工业大学更多>>
发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域甘肃省科技重大专项计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇降压
  • 2篇ACE抑制
  • 2篇ACE抑制肽
  • 1篇生物活性
  • 1篇曲拉
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法制备
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化肽
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇活性
  • 1篇降压机制
  • 1篇降压肽
  • 1篇功能活性
  • 1篇构效
  • 1篇构效关系

机构

  • 3篇哈尔滨工业大...
  • 1篇中国海洋大学

作者

  • 3篇林凯
  • 2篇张兰威
  • 2篇韩雪
  • 2篇谯飞
  • 1篇程大友

传媒

  • 1篇中国甜菜糖业
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2020
  • 1篇2017
  • 1篇2016
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
ACE抑制肽构效关系及其酶法制备的研究进展被引量：32
2017年
高血压是一种全球性的公共健康问题。血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)作为一种二肽缩肽酶,通过肾素-血管紧张素系统和激肽释放酶-激肽系统(kallikrein-kinin system,KKS)对血压进行调节。近年来,已有许多从各种食源蛋白中获得ACE抑制肽的研究报道。相比于化学合成药物,食源性蛋白获得的ACE抑制肽在治疗高血压方面更具安全性和温和性。许多研究已经探讨了食源性降压肽的构效关系,尤其是多肽一级序列对活性的影响。目前,最常用于制备ACE抑制肽的方式是酶催化水解蛋白,包括使用单酶或复合酶对蛋白进行水解。本文将主要对ACE抑制肽构效关系和酶法制备ACE抑制肽的研究进展进行综述,以期为获得优良的ACE抑制肽产品提供理论指导。
林凯韩雪张兰威谯飞程大友
关键词：降压机制构效关系酶法制备
基于结构信息学定向水解曲拉酪蛋白及新型降压肽的研究
高血压是导致心脑血管疾病的重要诱因，已经成为了全球性的公共健康问题。血管紧张素转化酶（Angiotensin-I converting enzyme，ACE）在血压调节过程中起到了重要的作用。近年来，利用酶解食源性蛋白获...
林凯
关键词：降压肽
文献传递
大米蛋白肽的生物活性相关研究被引量：2
2016年
大米产量大，其深加工为我们提供了丰富的大米蛋白，利用酶解、发酵等手段将大米蛋白水解获得具有功能活性的肽段，如抗氧化活性肽、ACE抑制肽、类阿片拮抗肽、免疫活性调节肽等得到了广泛关注。本文根据最新研究成果，综述了大米蛋白及其肽的营养功能与大米蛋白抗氧化肽、ACE抑制肽等主要功能性肽，包括其氨基酸组成、结构序列和可能的作用机理。
谯飞韩雪林凯张兰威
关键词：抗氧化肽ACE抑制肽功能活性
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