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李艳玲

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家杰出青年科学基金辽宁省科技厅基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇质谱
  • 1篇水解
  • 1篇酸水解
  • 1篇内脏
  • 1篇醛酸
  • 1篇含糖

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇宋爽
  • 1篇艾春青
  • 1篇刘斌
  • 1篇李艳玲
  • 1篇马娜

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
四种鱼类内脏中含糖醛酸多糖的结构分析被引量：3
2017年
内脏是鱼类加工的主要副产物之一,为充分开发利用这一生物资源,本研究对草鱼、鲤鱼、大黄花鱼和带鱼内脏中的多糖组分进行了分析。本研究采用胰蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶酶解法对原料中的多糖进行提取,将所得多糖于1.3 mol/L的三氟乙酸中105℃下水解3 h后,采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化-HPLC-MS/MS法对水解产物中的二糖衍生物片段进行分析。通过与标准品的保留时间对比及质谱数据解析,确定不同样品中含糖醛酸多糖(Uronic acid-containing polysaccharides,UACPs)的种类。实验结果表明,草鱼内脏样品中含有透明质酸(HA)、硫酸软骨素(CS)、肝素(HP)以及一种由糖醛酸与己糖组成的重复二糖单元构成的未知UACPs;鲤鱼样品中含有CS和HP以及少量HA;而大黄花鱼和带鱼内脏样品中的UACPs以CS为主。本研究揭示了四种鱼类内脏中的多糖资源,为这一加工副产物的开发与利用提供重要的科学依据。
刘海曼艾春青刘斌马娜李艳玲宋爽
关键词：多糖质谱酸水解
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