您的位置： 专家智库 > >

张成楠

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇葡萄糖氧化酶
  • 1篇热法
  • 1篇微量热
  • 1篇微量热法
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇量热
  • 1篇量热法
  • 1篇酶催化
  • 1篇酶催化反应
  • 1篇催化

机构

  • 1篇上海理工大学

作者

  • 1篇曹慧
  • 1篇于劲松
  • 1篇徐斐
  • 1篇张成楠

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
响应面法优化微量热仪中葡萄糖氧化酶催化反应的条件
2012年
利用微量热仪Micro DSCⅢ,以葡萄糖氧化酶催化氧化葡萄糖的反应放热为评价指标,在单因素和中心旋转组合试验设计结果的基础上,通过响应面法优化葡萄糖氧化酶催化反应的工艺条件。3个因素对葡萄糖氧化酶催化产热的影响依次为:酶添加量>pH值>反应温度。响应面法分析显示,葡萄糖氧化酶氧化葡萄糖的最佳工艺参数为:反应温度35℃、pH4.46、酶添加量1.58mg/mL,总的反应热为39.6668J,与预测值40.1071J的相对误差为1.11%。经响应面法研究所得回归模型显著。
张成楠徐斐曹慧于劲松
关键词：微量热法葡萄糖氧化酶响应面
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0