刘婷
- 作品数：1 被引量：10H指数：1
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 胡萝卜纸生产工艺及配方研究被引量：10
- 2006年
- 开发可食性包装纸是减少白色污染,实现绿色包装的有效途径之一。本文以胡萝卜为基料,添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂,利用胡萝卜的天然色泽,研究出胡萝卜纸的生产工艺参数及配方。得出胶粘剂的最佳配方是由海藻酸钠、羧甲基纤维素钠和琼脂三种增稠剂复合而成,复合胶粘剂的最佳比例是1:2:1,增塑剂的用量为3%;胡萝卜纸干燥的最佳温度是60℃～65℃。胡萝卜纸含水率的最佳值是12%～14%。胡萝卜纸可用于食品的内包装实现包装功能,还可直接用作方便食品食用,即能减少环境污染,又能增强食品美感,具有良好的市场应用前景。
- 宫元娟李艳玲刘婷李成华
- 关键词：胡萝卜纸生产工艺
