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陈君平

作品数：3 被引量：34H指数：2
供职机构：四川理工学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划四川省科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇药酒
  • 2篇山药
  • 2篇酿酒
  • 2篇发酵
  • 1篇多糖
  • 1篇山药多糖
  • 1篇酿酒高粱
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇酿造
  • 1篇酵母
  • 1篇发酵技术
  • 1篇高粱
  • 1篇白酒
  • 1篇保健酒

机构

  • 3篇四川理工学院
  • 2篇泸州老窖股份...

作者

  • 3篇陈君平
  • 2篇敖宗华
  • 2篇刘涵
  • 1篇敖灵
  • 1篇王明
  • 1篇刘向阳
  • 1篇宋川
  • 1篇周海燕
  • 1篇钟霞

传媒

  • 2篇酿酒科技

年份

  • 1篇2016
  • 2篇2014
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
酿酒高粱的研究进展被引量：25
2016年
高粱是白酒的主要酿造原料。就酿酒高粱及其酿酒工艺、育种等方面的研究进行了综述。旨在为白酒酿造工艺的改进提供理论依据。
刘涵敖宗华王明刘向阳陈君平周海燕
关键词：白酒高粱
山药主要功能因子及山药酒发酵技术研究进展被引量：9
2014年
山药是一种具有营养保健功能,富含淀粉的食药材。对山药中主要活性物质的提取与分离纯化方法、药理作用及山药酒的发酵技术进行了综述,并对山药的发展前景做了展望。
陈君平敖宗华黄张君钟霞刘涵敖灵宋川
关键词：山药山药多糖保健酒
山药酒酿造中酿酒酵母的选择
本文以铁棍山药为原料,考察了不同酿酒酵母与不同酵母添加量对山药酒各种理化指标的影响,最终筛选出山药酒酿造的最佳酵母,其最适添加量为1.5％,在此条件下发酵所得到的山药酒酒度可达20％ vol,而可溶性固形物含量相对较低为...
陈君平敖宗华刘兴平黄张君丁海龙
关键词：山药酿酒酵母
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