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林少佳

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：佛山科学技术学院理学院化学与化工系更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇动力学
  • 1篇动力学模型
  • 1篇动力学研究
  • 1篇贻贝
  • 1篇力学模型
  • 1篇酶解

机构

  • 1篇佛山科学技术...

作者

  • 1篇陈忻
  • 1篇苗晴
  • 1篇陈晓刚
  • 1篇林少佳

传媒

  • 1篇计算机与应用...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
海洋低温酶酶解贻贝的动力学研究
2012年
用海洋低温碱性蛋白酶在温度30℃、pH为10.00条件下,对贻贝肉蛋白进行酶解。用相关的动力学模型推导公式与实验相结合,研究其酶解机制。结果表明:在反应过程中存在着酶失活现象,以及底物存在着促进反应进行和抑制酶活性的双重作用;得到的水解度动力学方程及水解速率方程,结果表明酶催化水解速率随水解进程呈指数递减;失活常数k_d=13.989 min^(-1);动力学模型计算值与实验值平均相对偏差为5.80%,此结果说明该动力学模型与实验测量结果有很高的吻合性。
陈晓刚陈忻林少佳苗晴
关键词：贻贝酶解动力学模型
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