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徐龙

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：重庆三峡学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇总酚
  • 1篇獐牙菜
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化成分
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇川东獐牙菜

机构

  • 1篇重庆三峡学院

作者

  • 1篇韩林
  • 1篇叶茜攀
  • 1篇祁晓丽
  • 1篇徐龙

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
川东獐牙菜中抗氧化成分的提取及活性研究被引量：4
2012年
为了研究川东獐牙菜中的抗氧化活性成分,采用不同的溶剂(乙酸乙酯、70%乙醇和水)对獐牙菜进行提取,利用DPPH法、ABTS法和铁氰化钾还原法对提取物进行抗氧化实验。结果表明3种提取物中,体积分数70%乙醇提取物的还原力、清除DPPH自由基及ABTS自由基能力为最强,水提取物次之,而乙酸乙酯提取物相对较弱,并且随着各提取物浓度的增加,其抗氧化活性也相应增强。各提取物的抗氧化活性与其总酚组成及含量有关。
韩林徐龙叶茜攀祁晓丽
关键词：獐牙菜总酚抗氧化活性
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共1页<1>
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