刘昕然
- 作品数：2 被引量：12H指数：1
- 供职机构：河北农业大学资源与环境科学学院河北省农田生态环境重点实验室更多>>
- 相关领域：环境科学与工程农业科学更多>>
- 菊花茶中砷含量特征及砷健康风险评价被引量：12
- 2013年
- 菊花茶是深受人们喜爱的一种饮品,但其干燥过程及加工工艺不当会造成菊花茶的重金属污染,尤其是和硫磺矿伴生的重金属砷。以市售菊花茶为研究对象,采用硝酸-双氧水消解体系,高压密闭消解系统和原子荧光光谱法分析测定了其中砷(As)含量,对典型超标菊花茶样品进行不同冲泡方式的筛选,确定其适宜的饮用方式,并根据我国绿色代用茶行业标准和WHO砷最大日允许摄入量(ADI)对菊花茶中砷的人体健康风险做出评价。结果表明,菊花茶中砷的含量范围在0.01～3.52mg·kg-1,91.1%的样品符合绿色代用茶的《中华人民共和国农业行业标准》(0.5mg·kg-1),其中砷含量最高的为药用祁菊花达3.52mg·kg-1,所有样品中超标的8个菊花茶样品种类分别为祁白菊(2个),杭白菊(2个),黄山贡菊(1个)和野菊花(1个),怀菊和药用祁菊各1个,75%的超标样品为散装饮品;选择超标的2个典型菊花茶样品(杭白菊和药用祁菊花)进行冲泡方式筛选,得出适宜的饮用方式为:用水茶质量比例为25∶1的开水清洗菊花茶5min,然后用开水冲泡5～20min再饮用。随菊花茶进入人体的最大日摄入量(极限值)为43.7～169μg·d-1,其占ADI(allowable daily intake)的比值范围在34.1%～132%,其中随药用祁菊花进入人体的As最大日摄入量与ADI的比值超过100%,这表明砷经菊花茶饮品摄入人体内所潜在的健康风险不容忽视。砷超标的菊花茶经过冲泡后饮用,砷的人体日摄入量13.1～36.3μg·d-1,其占ADI的比值范围在10.3%～28.4%。因此,经过洗茶后再冲泡饮用,砷的日摄入量显著降低(P<0.01),建议饮用菊花茶时洗1次茶后再冲泡饮用。
- 孙洪欣王伟刘昕然杨树深王正行刘文菊
- 关键词：菊花茶砷
- 含砷环境样品投加比例对体外胃肠模拟系统的砷生物可给性的影响
- 2014年
- 目的研究质量/体积比(体积比)对不同类型和不同砷含量摄入物中砷生物可给性的影响。方法从饮品、食品和药品三类人体日常摄入物中选择砷含量不同的物质[菊花茶水、海带、牛黄解毒片(砷含量分别为0.04 mg/L和30、7.5×104mg/kg)],以不同体积比(菊花茶水/胃肠模拟液,1∶9、1∶5、1∶2),质量/体积比(干海带粉末/胃肠模拟液,1∶100、1∶50、1∶20),质量/体积比(牛黄解毒片粉末/胃肠模拟液,1∶1 800、1∶900、1∶600)投入胃肠模拟系统,消化一定时间(胃阶段1 h,肠阶段2 h)后测定胃肠液中的砷浓度,计算砷生物可给性。结果菊花茶水中砷的生物可给性随着体积比的增大而逐渐降低;在胃、肠阶段,体积比为1∶2时菊花茶水中砷的生物可给性低于体积比为1∶9时(P<0.05);且在胃阶段,体积比为1∶2时菊花茶水中砷的生物可给性低于体积比为1∶5时(P<0.05);在1∶2时砷的生物可给性最接近100%。海带中砷生物可给性随质量/体积比的增大而逐渐降低;在胃、肠阶段,质量/体积比为1∶50、1∶20时海带中砷的生物可给性均低于质量/体积比为1∶100时(P<0.05)。牛黄解毒片中砷生物可给性随着质量/体积比的增大而逐渐降低;在胃、肠阶段,质量/体积比为1∶900、1∶600时牛黄解毒片中砷的生物可给性均低于质量/体积比为1∶1 800时(P<0.05)。结论不同类型和不同砷含量摄入物中砷生物可给性均随质量/体积比(体积比)的增大而逐渐降低。评价砷含量不同的环境样品中的砷生物可给性,应根据摄入环境样品的种类和砷含量确定适宜的质量/体积比(体积比)。
- 杨阳张敏薛培英耿丽平刘昕然刘文菊
- 关键词：砷生物可给性
