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黎少萍

作品数:1 被引量:26H指数:1
供职机构:广东海洋大学食品科技学院更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇糖胺聚糖
  • 1篇体外
  • 1篇体外清除
  • 1篇自由基
  • 1篇羟基自由基
  • 1篇贝类
  • 1篇超氧阴离子
  • 1篇超氧阴离子自...

机构

  • 1篇广东海洋大学

作者

  • 1篇吴红棉
  • 1篇胡雪琼
  • 1篇范秀萍
  • 1篇王娅楠
  • 1篇黎少萍

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2008
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
4种贝类糖胺聚糖体外清除自由基活性的比较被引量:26
2008年
目的:研究马氏珠母贝、菲律宾蛤仔、波纹巴非蛤和缢蛏4种贝类糖胺聚糖(GAG)体外对羟基自由基(HO·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用。方法:采用邻二氮菲-Fe2+氧化法测定贝类糖胺聚糖对羟基自由基(HO·)的清除作用,采用邻苯三酚自氧化法检测超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用。结果:在羟基自由基体系中,波纹巴非蛤PUG显示较强的清除作用,IC50为6.75 mg/mL;马氏珠母贝CPG、菲律宾蛤仔CRG和缢蛏SG对羟基自由基的清除作用随剂量增加而上升,最高分别可达到47.9%、45.6%和45.9%;在超氧阴离子自由基体系中,马氏珠母贝CPG、菲律宾蛤仔CRG、波纹巴非蛤PUG、缢蛏SG的清除率最高分别可达到37.7%、36.8%、32.4%和36.5%。结论:3种贝类GAG在体外对羟基自由基与超氧阴离子自由基均具有一定的清除作用,显示一定的抗氧化活性。
范秀萍吴红棉王娅楠黎少萍胡雪琼
关键词:糖胺聚糖羟基自由基超氧阴离子自由基
共1页<1>
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