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黎少萍
作品数:
1
被引量:26
H指数:1
供职机构:
广东海洋大学食品科技学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王娅楠
广东海洋大学食品科技学院
范秀萍
广东海洋大学食品科技学院
胡雪琼
广东海洋大学食品科技学院
吴红棉
广东海洋大学食品科技学院
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机构
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广东海洋大学
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吴红棉
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胡雪琼
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范秀萍
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王娅楠
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黎少萍
传媒
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食品科技
年份
1篇
2008
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4种贝类糖胺聚糖体外清除自由基活性的比较
被引量:26
2008年
目的:研究马氏珠母贝、菲律宾蛤仔、波纹巴非蛤和缢蛏4种贝类糖胺聚糖(GAG)体外对羟基自由基(HO·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用。方法:采用邻二氮菲-Fe2+氧化法测定贝类糖胺聚糖对羟基自由基(HO·)的清除作用,采用邻苯三酚自氧化法检测超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用。结果:在羟基自由基体系中,波纹巴非蛤PUG显示较强的清除作用,IC50为6.75 mg/mL;马氏珠母贝CPG、菲律宾蛤仔CRG和缢蛏SG对羟基自由基的清除作用随剂量增加而上升,最高分别可达到47.9%、45.6%和45.9%;在超氧阴离子自由基体系中,马氏珠母贝CPG、菲律宾蛤仔CRG、波纹巴非蛤PUG、缢蛏SG的清除率最高分别可达到37.7%、36.8%、32.4%和36.5%。结论:3种贝类GAG在体外对羟基自由基与超氧阴离子自由基均具有一定的清除作用,显示一定的抗氧化活性。
范秀萍
吴红棉
王娅楠
黎少萍
胡雪琼
关键词:
糖胺聚糖
羟基自由基
超氧阴离子自由基
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