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民间糕饼印模与民间节庆生活: 2016年; 民间糕饼印模是制作各色糕饼的模具，是随着民间饮食工艺历史而逐渐出现而多样的，饼印作为精致实用的民间工艺品，是民间增进邻里、亲朋感情的重要食品模具，也是民间传统礼俗文化的重要载体。一、民间糕饼源流与饼印发展历史先秦时期，与糕饼相关的食品文字记录在《尚书》《诗经》《礼记》《周礼·天官·笾人》《楚辞·招魂》等文献中有一些零散的出现。; 谢琳罗新华; 关键词：民间工艺品印模先秦时期《礼记》《尚书》

广东糕饼印模的传承与保护——以“张田饼印”为例被引量：1: 2016年; 张田饼印是广式糕饼印模的重要代表之一,目前张田饼印的传承发展困境也是广东饼印整体现状的缩影。现代食品加工厂商规范化大型化对传统食品制作市场的压缩、电脑雕刻技术的发展和民间传统节庆居家自制糕饼习俗消失等诸多因素是引起手工饼印需求市场萎缩的原因,市场缩小联动经济收入减低更加大了张田饼印的传承难度。对张田饼印非遗文化的保护除了静态的文献保存,还需要引导传承人联合广式糕点技艺强化非遗品牌,精分客户巩固现有市场,借助互联网络和新媒体传播平台影响新的消费群体,培植新的消费市场。饼印只有在市场中发展才能更有生命力地活态传承。; 谢琳罗新华; 关键词：传承

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罗新华