公共文化服务平台

共 1 条记录，以下是 1-1

全选清除导出

排序方式：

糯玉米成熟过程中蛋白质及蛋白酶活力的变化被引量：3: 2012年; 以不同色泽的糯玉米为原料,采用理化方法研究了其成熟过程中蛋白质含量及蛋白酶活力的变化。结果表明,糯玉米成熟过程中,可溶性蛋白含量呈现不同程度的增加趋势;非可溶蛋白的含量因品种的不同而表现出差异性,晋鲜糯6号(JXN6)、晋鲜糯8号糯玉米(JXN8)的非可溶蛋白含量在成熟的过程中逐渐降低,而忻糯301(XN301)玉米变化不明显;不同的组分蛋白含量的变化有明显差异,清蛋白含量先降低后增加,而醇溶蛋白的变化与此相反;球蛋白和谷蛋白含量的变化因品种不同而有差异。糯玉米蛋白酶活力在成熟过程中逐渐降低。; 许超窦姣韩杨莹王稳静徐建国; 关键词：糯玉米蛋白质蛋白酶

全选清除导出

共1页<1>

王稳静